Salad rau mầm là món ăn bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản và dễ làm nên được các bà nội trợ vô cùng tin tưởng lựa chọn làm thực đơn cho gia đình, đặc biệt là những người hãy ăn theo chế độ Eat clean. Salad rau mầm chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như vitamin B, C, R …, rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Hôm nay, Loisong.net sẽ giới thiệu đến các bạn bí quyết làm 2 loại salad rau mầm tốt cho sức khỏe lại ngon khó cưỡng. Đó là salad táo rau mầm với tôm và salad rau mầm cá ngừ, các bạn cùng tham khảo để tìm ra công thức chế biến nhé!
Salad táo rau mầm với tôm
Thử “đổi vị” món salad quen thuộc khi kết hợp hài hoà vị thanh mát của rau quả gồm táo, dưa leo, bắp cải…quyện cùng vị chua béo nhè nhè của xốt Mayonnaise thêm điểm nhấn với hương thơm đặc trưng từ vỏ chanh mài, cho món ăn vừa “duyên dáng” lại dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Tôm sú 150g
- Táo đỏ 1 quả
- Rau mầm 100g
- Bắp cải tím 50g
- Dưa leo 1 quả
- Chanh vàng 1 quả
- Đường, muối, tiêu, mè rang
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm rút chỉ lưng, xiên que cho thẳng, luộc chín, bỏ vỏ, cắt dọc làm 4, trộn với 1/3m tiêu.
– Chanh vàng: mài lấy 1,5M vỏ, rồi vắt lấy 3M nước cốt chanh.
– Táo để nguyên vỏ, cắt sợi 2-3 li. Dưa leo bỏ ruột để vỏ, cắt sợi 2-3 li. Bắp cải tím cắt sợi 2-3 li. Cho các loại rau củ vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh.
Thực hiện món ăn
– Xốt salad: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 3M nước cốt chanh, 1,5m đường, 1/3m muối, 1,5M vỏ chanh mài.
– Rau mầm để riêng. Trộn các loại rau củ còn lại với hỗn hợp xốt salad.
– Xếp rau mầm ra dĩa, cho các loại rau củ và tôm lên trên, rắc thêm mè rang, trang trí các đường xốt Mayonnaise lên mặt.
– Giữ mát salad trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn trộn đều.
Mẹo nhỏ
– Vỏ chanh mài giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món salad.
– Trộn táo với hỗn hợp xốt salad giúp táo thấm vị và không bị thâm.
Salad rau mầm cá ngừ
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ngừ đại dương phi lê : 200gr
– Rau mầm : 200gr
– Sốt mayonnaise
– Cà chua bi : 100gr
– Dưa chuột : 1 quả
– Trứng luộc : 2 quả
– Dầu ăn, tiêu, tỏi băm, nước mắm
Cách chế biến món ăn
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
+ Cá ngừ mua về rửa sạch thấm khô sau đó ướp với chút muối, nước mắm và tỏi băm, hạt tiêu khoảng 5 phút
+ Rau mầm, cà chua, dưa chuột, hành tím rửa sạch, thái vừa ăn
+ Cho trứng vào nồi luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn
Bước 2 : Chế biến
+ Lấy 1 cái chảo đặt lên bếp rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì cho miếng cá đã ướp gia vị vào áp chảo vàng đều 2 mặt
+ Sau khi cá chín, bạn cho ra đĩa và lấy kéo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn
Bước 3 : Trộn salad
+ Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa trộn đều cùng nước sốt mayonnaise
Bước 4 : Cho ra đĩa và thưởng thức
Những món salad trên rất thích hợp cho những bạn nào có ý định ăn eat clean, muốn duy trình vóc dáng. Việc duy trì một cuộc sống lành mạnh và an yên là điều mà bất kỳ ai cũng mong muốn có được. Hi vọng những công thức mà chúng tôi giới thiệu ở trên bổ ích với bạn. Chúc bạn an yên và có một sức khỏe tốt!
Nguồn: Monngonmoingay.com