Gà là một trong những nguyên liệu phổ biến có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và bổ dưỡng, từ gà hấp lá chanh đơn giản đến gà nướng giấy bạc phức tạp hơn … tất cả đều mang đến hương vị hấp dẫn khó quên. Cuối tuần muốn đổi vị, bạn hãy thử dùng lê kết hợp với thịt gà để làm món gà nấu trái lê nhé, vừa tươi, ngon, đẹp mắt lại còn cung cấp nhiều dinh dưỡng từ thịt gà và các nguyên liệu khác. Đặc biệt là những bà bầu và trẻ sơ sinh cần nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Nào, giờ thì cùng vào bếp để chuẩn bị món gà hấp trái lê thơm ngon thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nấu trái lê
Nguyên liệu đầy đủ
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Đùi tỏi gà: 4 cái
- Lê vàng: 2 trái
- Dừa tươi: 1 trái
- Cà rốt: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Bánh mì: 4 ổ
- Hành boaro: 1 cây
- Lá dứa: 2 cọng
- Hành tím băm, ớt, ngò rí
- Bột bắp, dầu ăn, tiêu
- Hạt nêm
- Nước tương
Làm sao để biết tỏi gà có ngon hay không?
Đùi gà tỏi là phần thịt đùi trên đầu gối và dưới mông gà. Có thể nói đây là bộ phận ngon nhất của con gà, vì được hoạt động nhiều nên thịt chắc và ngon. Đùi tỏi gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt.. Cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.
Thịt gà đông lạnh nếu đúng chất lượng sẽ có mùi vị thơm ngon không khác gì thịt gà tươi. Với một số mẹo sau đây, các bạn sẽ biết làm như thế nào để lựa chọn được thực phẩm chất lượng:
Khi lựa chọn gà đông lạnh, các bạn nên chú ý vào lớp băng trên bao bì đầu tiên. Nếu lớp băng mỏng chứng tỏ gà được đông lạnh chưa lâu, vẫn giữ được mùi vị thơm ngon. Lớp băng dày cho thấy trong quá trình đóng gói trước khi cấp đông, không khí bên trong vẫn còn nhiều nên sẽ có nhiều vi khuẩn hơn.
Cũng có thể kiểm tra trực tiếp trên thịt xem có còn màu trắng như gà tươi hay không. Nếu thực phẩm bị sẫm màu thì không nên mua vì không được chế biến vào bảo quản đúng cách hoặc đã có thời gian sản xuất khá lâu.
Ngoài ra, trên phần thịt gà nếu có các đốm trắng nổi nên thì chứng tỏ nó đã được cấp đông không đúng cách và có không khí bên trong. Khi mua nên chọn loại thịt có phần da láng, không có chứa các đốm trắng.
Sơ chế nguyên liệu
– Ướp gà với 1M hành tím băm, 1M hạt nêm, 1m tiêu và 1M nước tương, để 5 phút cho thấm.
– Lê gọt vỏ, cắt miếng vuông 2cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt dày 1cm. Hành boaro cắt xéo 1cm. Hành tây băm nhuyễn. Pha 1M bột bắp với 1/2 chén nước.
Thực hiện món ăn
Phi thơm hành tây với 2M dầu, cho gà và boaro vào xào săn, thêm nước dừa vào nồi, đun sôi, cho tiếp cà rốt và lá dứa vào, vớt bọt. Cho lê vào nấu, lê vừa trong thì vớt bỏ lá dứa, cho nước bột bắp vào nồi để nước sánh vừa.
Múc món gà nấu trái lê ra dĩa sâu lòng, dọn kèm bánh mì, nước tương và ớt cắt lát.
Mẹo để có món gà nấu trái lê thơm ngon, tròn vị
– Với món nấu có trái cây, chọn trái dừa to, không quá ngọt sẽ phù hợp hơn.
– Có thể thay nước dừa bằng nước dùng.
– Chọn lê vỏ nhạt, đốm nhỏ có vị chua nhẹ phù hợp với món ăn hơn.
Để thay đổi khẩu vị trong gia đình vào dịp cuối tuần, hãy nấu món gà nấu trái lê này, vừa có hương vị mới lạ, thơm ngon, vừa đẹp mắt, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thịt gà và các loại rau củ khác.
Nguồn: Monngonmoingay.com