Trong số nhiều loại đậu và rau, đậu cove được gọi là “vua của các loại đậu”. Sở dĩ có tên như vậy vì đậu chứa nhiều chất quý, hạt và quả không chỉ ăn được mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bổ thận tráng dương, cường tỳ vị, bổ khí huyết, bổ can, chữa phong thấp. Đậu cove (hay còn gọi là đậu tây), tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Loại đậu này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tiêu biểu có thể thuyết phục bạn bổ sung loại đậu này thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của mình. Bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm những công dụng hay của đậu cove nhé!
Sơ lược về đậu cove
Đậu cove chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, ngoài những chất này thì hàm lượng đạm và tinh bột cũng rất cao. Điều quan trọng nhất là chất béo có trong đậu cove gần như bằng 0 nên nhiều người muốn giảm béo cũng có thể thêm vào khẩu phần ăn hằng này. Bên cạnh đó, đậu có nhiều cách chế biến, dù là chiên hay hầm thì hương vị đều rất ngon, có thể làm hài lòng vị giác của bạn.
Thành phần dinh dưỡng của đậu cove vượt trội hơn hẳn các loại thực phẩm thông thường, đặc biệt là hàm lượng protein và axit amin rất nổi bật, trong đó có tới 17 loại axit amin và lượng protein chiếm tới hơn 18% giá trị dinh dưỡng. Protein dồi dào như vậy có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người, và các chất axit amin sau khi được cơ thể hấp thụ có thể phát huy tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt.
Vì vậy hãy ăn một ít hạt đậu cove thường xuyên để ích khí, bổ huyết, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.
Hãy kết hợp đậu cove với hai loại thực phẩm sau sẽ ngon hơn và có tác dụng chữa bệnh mạnh hơn
Đậu cove với thịt gà
Đây là sự kết hợp rất tuyệt vời. Thịt gà rất ngon khi kết hợp với đậu cove, tạo nên món ăn với nước dùng ngon ngọt. Đồng thời có tác dụng ăn kiêng. Sự kết hợp này có tác dụng bồi bổ cơ thể, cường dương, dưỡng âm, có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt cho cả nam và nữ.
Đậu cove kết hợp với nấm
Bên cạnh những tác dụng trên, đậu cove còn có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hóa. Đặc biệt khi nấu nấm với đậu cove sẽ tạo thành món ăn có vị nhạt, thơm ngon, tăng cảm giác thèm ăn, khỏe đường ruột, thúc đẩy quá trình hấp thu của đường tiêu hóa.
Cuối cùng chúng ta đã biết tại sao nhiều người gọi đậu cove là “vua của các loại đậu”. Tác dụng chữa bệnh và cung cấp dinh dưỡng của nó thực sự tốt. Dù người già hay trẻ em ăn đều có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Hãy bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn để có một cuộc sống khỏe mạnh.
Một số tác dụng chưa bệnh của đậu cove
Kiểm soát lượng đường
Đậu cô ve cung cấp một lượng protein tự nhiên rất lớn. Khi chế biến món ăn đúng cách; lượng protein này không bị mất đi sẽ giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Loại đậu này đặc biệt có ích cho bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh đường huyết.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Với những người dễ mắc bệnh về đường tiêu hóa thì đậu cô ve là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chúng không những rất giàu chất xơ; có lợi nhuận tràng mà còn giúp giảm cholesterol trong máu.
Hệ tim mạch khỏe mạnh
Đậu cô ve giúp tim khỏe mạnh do có chứa axit folic. Đây là thực phẩm an toàn cho những bệnh nhân mắc bệnh tim.
Giúp cơ thể luôn tươi tắn
Với nồng độ cao chất chống oxy hóa, đậu cô ve giúp bạn thêm tươi tắn. Vì thế, nếu muốn sở hữu một cơ thể khỏe mạnh lâu dài, hãy ăn loại đậu này ngay hôm nay.
Nâng cao hệ miễn dịch
Hàm lượng cao các vitamin C, B6 và B1 trong đậu cove. Giúp tăng cường hệ miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do có hại cho AND.
Giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả
Đậu cô ve là một nguồn dồi dào sắt, kali, canxi, mangan và magie. Rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đây chính là một trong những lợi ích lớn nhất của loại đậu này.
Làm tan sỏi thận
Do làm lượng chất xơ cao, đậu cô ve cũng có lợi đối với những người bị sỏi thận. Chất xơ trong đậu giúp làm tan những viên sỏi một cách tự nhiên.
Chứa ít calo
Đậu cô ve là người bạn tốt nhất đối với cô nàng không muốn tăng cân. Đậu tươi chứa rất ít calo, không chứa chất béo bão hòa mà rất giàu vitamin; khoáng chất và vi chất dinh dưỡng thực vật.
Nguồn: 24h.com.vn