Thịt gà từ lâu đã trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc của mỗi người Việt Nam. Việc sử dụng hàng ngày của gà đã cung cấp cho cơ thể con người với một số lượng lớn protein. Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Các bộ phận của gà cũng được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Từ các món chiên đến các món nướng, súp, món xào. Tất cả đều vô cùng thơm ngon và bắt cơm. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon, thích hợp cho bữa cơm cuối tuần cùng gia đình hoặc bạn bè.
Dinh dưỡng từ cánh gà
Cánh gà: 6,4 gram đạm
Cánh gà bao gồm ba phần – âu cánh, cánh và đầu cánh. Chúng thường được tiêu thụ như đồ ăn nhẹ hoặc thức ăn nhanh.
21 gram cánh gà không có da hoặc xương có 6,4 gram đạm. Điều này tương đương với 30,5 gram đạm trên 100 gram. Cánh gà cũng có 42 calo mỗi cánh, hoặc 203 calo mỗi 100 gram. 64% lượng calo đến từ đạm, trong khi 36% đến từ chất béo. Như với dùi trống, hầu hết mọi người đều ăn cánh gà với lớp da trên. Một cánh gà có da chứa 99 calo, với 39% lượng calo đến từ đạm và 61% từ chất béo .
Cách bảo quản thịt gà một cách an toàn
Bảo quản gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn đông mềm khoảng 1-2 ngày. Điều tương tự cũng áp dụng cho gà tây sống và các loại gia cầm khác. Trong khi đó, thịt gà nấu chín có thể để trong tủ lạnh khoảng 3–4 ngày.
Nếu bạn cần bảo quản thịt gà lâu hơn một vài ngày, tốt nhất bạn nên bảo quản trong tủ đông. Những miếng gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 9 tháng, trong khi một con gà nguyên con có thể được đông lạnh lên đến một năm. Gà đã nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn đông từ 2 đến 6 tháng.
Hướng dẫn làm cánh gà chiên mắm
Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Đường: 2 muỗng- 400g cánh gà
– Nước mắm: 2 muỗng
– Tỏi: 2 củ
Cách làm
Bước 1
(sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2
Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 3
Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”.
Nguồn: vietnamnet.vn