Quả dâu tằm là một loại quả dân dã rất lành, giúp sáng mắt, đẹp da, trị bạc tóc sớm. Hiện nay dâu tằm đang bắt đầu vào vụ, mọi người tranh thủ tận dụng công dụng quý giá của loại quả này. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả dâu tằm tươi chứa tới 88% là nước, còn lại là chất xơ, chất béo, chất bột đường, chất đạm… Sau khi sấy khô, quả dâu tằm vẫn chứa tới 70% chất bột đường, 14% chất xơ, 12% và 3% chất đạm. mập. Quả dâu tằm còn chứa nhiều loại vitamin như C, B1, tiền chất vitamin A, sắt, axit formic… nên trong quả dâu tằm được coi là một vị thuốc quý.
Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội hàng ngày, bác sĩ đa khoa Nguyễn Thanh Thúy – Đông y Ích Thọ Đường (Hà Nội) cho biết. Do dâu tằm chứa nhiều chất dinh dưỡng nên mang lại nhiều công dụng. Trong Đông y, bộ phận của cây dâu tằm được dùng làm thuốc, phần lá dùng để nuôi tằm … Cây dâu tằm vẫn thường được dùng để chữa bệnh suy yếu gan thận, suy nhược cơ thể, thiếu máu, giúp tiêu hóa, nhuận tràng, thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện thị lực, chống mất ngủ. Đặc biệt dâu tằm có tác dụng cải thiện thị lực, làm đẹp da và dưỡng trắng da sớm. Liều dùng: 12-20g đối với sản phẩm khô, 50-70g đối với sản phẩm tươi. Hãy cùng chúng tôi tim hiểu những công dụng hay của quả dâu tằm nhé!
Đặc điểm của cây dâu
Cây dâu tằm còn được gọi với các tên như dâu cang, tầm tang…tên khoa học là Morus alba L. Morus acidosa thuộc họ dâu tằm moraceae. Cây dâu tằm là cây gỗ cao khoảng từ 2 đến 3m, lá mọc so le hình bầu dục. mép lá có răng cưa. Hoa mọc thành bông hay khối hình cầu, quả dâu khi mới mọc có màu xanh, sau đó chuyển đỏ và cuối cùng có màu đen sẫm, được dùng để ăn, làm thuốc hay ngâm rượu.
Cây dâu là loại cây ưa ẩm và sáng thường được trồng ở những nơi như bãi sông, đất bằng, cao nguyên…Loại cây này thu quả chín vào tháng 5 đến tháng 7 hàng năm, quả hái khi ngả màu đen và được dùng tươi hay khô.
Quả dâu tằm không chỉ có vị chua, ngọt ăn khá ngon thì trong quả dâu cũng có nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như đường, protein, acid hữu cơ, vitamin B1, vitamin C, carotene, chất chống oxy hóa, chất xơ…
Theo đông y quả dâu chín còn được gọi với cái tên là tang thầm có vị ngọt tính mát. Có tác dụng bổ huyết, bổ can thận, nhuận tràng, giải khát.
Một số công dụng của quả dâu tằm bạn nên biết
Trị tóc bạc, tóc không mọc
Lấy quả dâu ngâm nước lọc lấy nước xát vào đầu. Hoặc mọi người dùng quả dâu tằm tươi rửa sạch cho vào xoong đổ nước đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa 30 phút, sắc 2 lần lấy nước cốt rồi thêm mật ong vào trộn đều, đun sôi lại là được. Chờ nguội, cho vào lọ nút kín dùng dần. Mỗi ngày lấy uống 2 lần với nước ấm rất tốt cho cơ thể, giúp tóc đen mượt, ngừa rụng, chống bạc tóc.
Quả dâu tằm chữa bệnh tràng nhạc
Quả dâu chín 2 bát to xay vắt lấy nước cô làm thành cao mềm. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 5gr.
Quả dâu tằm chữa chứng đau họng, miệng
Dùng 500g dâu rửa sạch và ép thành nước. Dùng nước quả dâu để súc miệng từ 3- 5 ngày.
Trị mất ngủ cấp tính
Dâu tằm tươi 60g (khô 30g) sắc uống 2 lần/ngày vào chiều tối.
Chữa viêm khớp nói chung
Dùng quả dâu tằm khoảng 250g, cành dâu 150g, chùm gửi dâu 100g ngâm rượu uống.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh, dâu tằm có khá nhiều chất oxi hóa như polyphenol, resveratrol. Đây là chất oxi hóa có tác dụng bảo vệ các mạch máu, chông đông máu, giảm huyết áp, đột quỵ… Ngoài ra, reveratrtol còn làm giảm cholesterol, glucose máu góp phần gián tiếp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Chất oxi hóa này còn làm tăng tuổi thọ, tăng trí nhớ. Những người mắc bệnh Alzheimer có thể đưa thêm dâu tằm vào chế độ ăn uống hằng ngày.
Không chỉ có tác dụng trị bệnh. Dâu tằm còn là nguyên liệu để chế biến thành nước giải khát, làm đẹp mà ít ai biết đến như:
Quả dâu tằm làm nước giải khát với siro dâu
Quả dâu có thể chế biến thành nước siro giúp giải nhiệt rất tốt. Mọi người lựa chọn loại quả tươi, ngon rửa sạch cho ráo nước rồi cho vào bình thủy tinh, trộn với đường theo tỷ lệ 2kg dâu và 1 kg đường. Để dâu vậy, sau một ngày đường tan hết đun sôi lọc lấy nước cho vào lọ dùng dần.
Dâu tằm rất được nhiều người ưa chuộng để làm đẹp
Quả dâu tằm kết hợp với mật ong làm đẹp. Lấy vài quả dâu tằm chin rửa sạch đem nghiền nát rồi trộn với thìa mật ong thành hỗn hợp sền sệt. Đắp hỗn hợp lên mặt, massage và thư giãn trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Với thành phần alpha – hydroxy axit có trong dâu tằm sẽ giúp ngăn mụn nhọt; da trắng hồng tự nhiên. Hoặc bạn có thể dùng 100gr dâu tằm xay nhuyễn trộn đều với 2 muỗng mật ong dùng làm hỗn hợp dưỡng toàn thân. Khi tắm dùng hỗn hợp này massage nhẹ nhàng khoảng 20 phút rồi tắm lại bằng nước sạch.
Mặc dù dâu tằm đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe nhưng theo lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), những người đang bị tiêu chảy, viêm dạ dày… không nên ăn nhiều vì dâu tằm có tính hàn.
Ngoài ra, không dùng các vị thuốc từ cây dâu tằm với phụ nữ đang cho con bú. Người có bệnh liên quan đến thận và người đang dùng thuốc an thần, chống trầm cảm, điều trị bệnh gout… nên thận trọng khi dùng. Quả dâu còn có thể gây dị ứng và rất dễ lên men. Dễ mốc sinh ra các độc tố độc tố mocaflatoxin, mycotoxin… nên khi ăn cần rửa sạch, loại bỏ những quả dập.
Nguồn: 24h.com.vn