Cách làm món canh khế cá cơm là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các công việc để tạo nên những món canh thơm ngon, giải nhiệt trong mùa hè nóng nực để chiêu đãi cả nhà. Không có gì tốt hơn để duy trì và tái tạo năng lượng hơn là chăm chút cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bằng một món canh mới sau thời gian làm việc và học tập mệt mỏi. Món canh khế cá cơm này với khế chua ngọt làm nguyên liệu chính, cùng với cá cơm tươi theo mùa sẽ trở thành món ăn thanh đạm trong thực đơn hàng ngày.
Còn chần chừ gì mà không đi chợ mua đồ ăn và vào bếp làm món canh hấp dẫn này cho chồng con thưởng thức. Hãy cùng Loisong.net tham khảo cách chế biến và quy trình sản xuất món canh cá cơm sao cho bữa cơm ngày hè nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh khế cá cơm
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Cá cơm tươi: 100g
Khế chua: 3 trái
Rau răm: 1 ít
Cà chua: 1 trái
Hành tím băm: 1M
Ớt bột, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
– Khế rửa sạch, 1/2 phần cắt sợi dày 0,5cm, giã sơ; 1/2 phần còn lại cắt lát ngôi sao.
– Cà chua cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.
Thực hiện món ăn
– Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, cá săn thì cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêm, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Canh vừa chín, mùi hương đã “vội vàng” tỏa ra từ gian bếp lên đến nhà trên. Thật khó để diễn tả bằng lời. Chỉ biết rằng vừa nghe là bụng dạ đã cồn cào hết độ. Những chú cá cơm trắng tươi rói nằm lẫn trong những lát khế chua, vị canh ngọt thanh cực kỳ dễ chịu.
Những ngày nắng nóng, các món canh chua thanh mát luôn được ưa chuộng. Canh khế cá cơm là một trong những món canh như vậy. Canh khế cá cơm dân dã, bình dị mà không kém phần hấp dẫn với vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá và mùi thơm phức của các loại rau gia vị hẳn sẽ được gia đình bạn yêu thích.
Mẹo để có món canh khế cá cơm ngon
– Chọn trái khế chua, mọng nước thì nước canh sẽ thanh hơn mà không bị chát.
– Xào cá cơm với ớt bột và hành tím để khử mùi tanh và tăng hương vị, màu sắc cho món ăn.
Trên đây là cách nấu canh khế cá cơm thanh mát và tuyệt vời, các bạn có thể tham khảo để thực hiện món canh mới này đãi gia đình cùng bạn bè. Món này tốt nhất là nên ăn nóng sẽ tăng thêm hương vị cho nó. Vị thanh mát của nước canh công với vị tươi ngon của cá cơm. Món canh ngon khế cá cơm luôn mang đến sự mới lạ nhờ vị chua chua giúp thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu… Món này còn rất dễ làm bất cứ đâu và luôn có sẵn dễ tìm ở chợ.
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài thực hiện món canh ngon này đãi cả nhà cho bữa cơm hằng ngày thêm phong phú và mới lạ nhé. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Monnngonmoingay.com