Tháp dinh dưỡng cho bé 1 tuổi giúp mẹ thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý và cân đối khoa học cho con. Trẻ em ở mỗi độ tuổi cần một chế độ dinh dưỡng khác nhau để lớn lên và đương nhiên bé 1 tuổi cũng vậy. Chính vì thế, cha mẹ nên biết cách xây dựng tháp dinh dưỡng phù hợp nhất cho từng lứa tuổi của con mình. Bài viết dưới đây sẽ giúp bố mẹ hiểu rõ về tháp dinh dưỡng của bé 1 tuổi thông qua tháp dinh dưỡng. Ngoài ra, qua bài viết bạn cũng biết được những lưu ý khi chế biến thức ăn cho trẻ làm ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của thức ăn.
Tháp dinh dưỡng cho bé 1 tuổi
Tháp dinh dưỡng cho bé 1 tuổi bao gồm nhiều nhóm thực phẩm khác nhau được sắp xếp theo hình kim tự tháp. Qua đó sẽ cho ta biết được nhóm thực phẩm nào nên bổ sung nhiều, nhóm thực phẩm nào nên bổ sung ít để từ đó ba mẹ có một tháp dinh dưỡng cho bé 1 tuổi tốt hơn.
Để có được chế độ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi thì ba mẹ nên thiết kế thực đơn dựa theo tháp dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi như sau:
- Nhóm ngũ cốc, bột đường: 60 – 120g/ ngày.
- Nhóm rau củ quả, trái cây: 300g/ ngày
- Nhóm sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa: 150 – 250ml/ lần, từ 3 – 6 lần/ ngày.
- Nhóm thịt, cá, trứng và các loại hạt cung cấp đạm: 12 – 25g đạm/ ngày.
- Nhóm chất béo: 35g/ ngày.
- Nhóm muối và đường: đối với trẻ 1 tuổi không nên cho gia vị vào thức ăn của trẻ hoặc nếu có thì sẽ là 1 lượng rất ít.
Những sai lầm khi chế biến thức ăn cho trẻ dưới 1 tuổi mà các mẹ cần biết
Khi chế biến thức ăn cho trẻ, các mẹ thường mắc một số lầm có thể ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng trong món ăn hay thậm chí có thể ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của bé nếu các mẹ không thay đổi kịp thời. Sau đây là một số lưu ý khi nấu nướng và lên thực đơn dinh dưỡng cho bé 1 tuổi:
Nêm nếm gia vị vào thức ăn
Việc nêm nếm gia vị vào thức ăn của trẻ 1 tuổi là việc làm hoàn toàn sai lầm. Cơ thể trẻ đã nhận đủ lượng muối cần thiết để hoạt động thông qua sữa, gạo, ngũ cốc, … Do vậy, nếu ba mẹ nêm thêm gia vị vào thức ăn của trẻ nhỏ sẽ khiến trẻ bị dư lượng muối làm gánh nặng cho thận, đào thải canxi khiến bé chậm phát triển và khiến bé biếng ăn.
Chỉ dùng nước hầm xương là đủ?
Đây cũng là sai lầm rất hay gặp khi chế biến thức ăn cho trẻ 1 tuổi. Các mẹ thường cho rằng nước hầm xương chứa nhiều canxi, đạm, … nên khi nấu ăn cho trẻ chỉ dùng nước hầm xương là đủ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước xương hầm có chứa nhiều nitor. Tạo cảm giác ngon miệng nhưng lại chứa rất ít chất đạm và canxi. Bên cạnh đó, trẻ dưới 1 tuổi không hấp thu được chất béo có trong tủy xương động vật. Thậm chí, trẻ ăn nhiều còn có nguy cơ đi ngoài hoặc phân sống. Ai cũng biết rằng tủy xương chứa nhiều canxi. Song không phải ai cũng biết đó là chỉ là canxi vô cơ. Cơ thể bé không thể hấp thu được. Như vậy thực chất nước xương hầm không có đủ dinh dưỡng cho trẻ. Hơn nữa, còn gây nhiều mối nguy hại cho hệ tiêu hóa của bé.
Bên cạnh đó, quan niệm “nước hầm bổ dưỡng vì khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại chỉ là “xác” không có dưỡng chất” cũng là một quan điểm sai lầm. Trên thực tế, các phân tích về thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm có trong các loại thịt, cá, tôm… có nấu trong thời gian bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần thịt mà không hòa tan vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng tương tự. Vì vậy, muốn trẻ hấp thu đủ các chất dinh dưỡng; phải cho trẻ ăn cả phần “thịt” của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn; cắt nhỏ, nấu mềm…
Hay thêm nước lạnh vào cháo
Hành động này dễ làm mất các vitamin và khoáng chất trong cháo cho trẻ. Các mẹ nên lưu ý nếu cần thêm nước vào cháo của trẻ thì nên dùng nước nóng để thêm vào để tránh tình trạng mất chất dinh dưỡng.
Nấu rau củ quả quá lâu dẫn đến chất dinh dưỡng mất đi
Sai lầm này cũng rất thường hay mắc phải. Các vitamin và khoáng chất trong rau củ rất dễ bị mất đi nếu đun nấu quá lâu. Do vậy, để hạn chế tình trạng này các mẹ nên hấp rau củ riêng. Sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn vào cháo cho trẻ ăn.
Hâm lại thức ăn nhiều lần trong ngày
Do quỹ thời gian eo hẹp, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Vì vậy một số bà mẹ buộc phải nấu một lần chia làm nhiều bữa. Tuy nhiên, khi hâm đi lại, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi. Mùi vị trở nên khó ăn hơn với trẻ. Cách này cũng dễ làm trẻ bị ngán.
Bên cạnh đó, thức ăn được hâm lại nhiều lần. Khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm xâm nhập. Mẹ không thể thấy được bằng mắt thường. Khi cho bé ăn, trẻ có nguy cơ bị đau bụng, ngộ độc thực phẩm.
Thay vì hâm đi hâm lại, chúng tôi mách mẹ một mẹo nhỏ. Mẹ có thể hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén. Sau đó múc ra một bát cháo để nấu riêng với các loại thịt, rau cho từng bữa. Phần cháo trắng còn lại mẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Lời kết
Tóm lại, cha mẹ nên thiết kế thực đơn cho bé theo tháp dinh dưỡng cho bé 1 tuổi để cung cấp cho trẻ chế độ dinh dưỡng lành mạnh, đầy đủ, khoa học và cân bằng. Giai đoạn bé 1 tuổi thì nguồn dinh dưỡng tốt sẽ tạo điều kiện tốt cho bé phát triển tối ưu về chiều cao và cân nặng. Do đó, ba mẹ nên lưu tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho con nhiều hơn.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho ba mẹ trong việc chăm sóc và nuôi nấng trẻ nhỏ thật tốt nhé. Chúc con bạn sẽ lớn nhanh, thông minh và ngày càng khỏe mạnh!
Nguồn: Nguoibenh.com