Canxi rất quan trọng đối với sức khỏe, nó chiếm phần lớn cấu tạo nên xương và răng. Thiếu hụt canxi có thể ảnh hưởng đến tim, chức năng cơ và các tín hiệu thần kinh. Lượng canxi khuyến nghị hàng ngày là 1000 mg, nhưng nhiều người không nhận đủ canxi từ chế độ ăn uống của họ. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn vài món ăn ngon giàu canxi giúp xương chắc khỏe, đó là tôm rang tỏi, canh măng chua nấu cua, sườn rim mè (vừng), cải ngọt xào nghêu. Đây đều là những món ăn ngon miệng mà lại giàu canxi, các mẹ đừng bỏ qua nhé!
Tôm rang tỏi
Nguyên liệu:
– 1/2kg tôm tươi
– 1 củ tỏi
– 1 nhánh hành hoa
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường
– Cách thực hiện
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào tô, ướp với 1 ít hạt nêm hạt nêm, 1 ít dầu ăn, xóc đều lên, để 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Xào tôm sơ
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì bạn cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu sủi tăm thì bạn cho tỏi vào để phi thơm.
Sau đó cho tôm vào và đảo đều tay, vặn lửa lớn, xào khoảng 5 phút thì tôm chín thì tắt bếp. Để đến khi tôm nguội thì bạn bắt đầu lột vỏ.
Bước 3: Rang tôm
Cho một cái chảo khác lên bếp với 1 ít dầu ăn, tiếp tục cho thêm một ít tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, 1 xíu muối. Nếm xem độ mặn ngọt vừa như ý là được. Đảo đều, để tôm không bị cháy, tôm săn lại thì cho hành hoa, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Vậy là với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món này rồi. Với cách làm đơn giản nhưng lại bắt cơm cực kì. Hãy thêm ngay món này vào thực đơn của gia đình mình ngay nhé.
Canh măng chua nấu cua
Nguyên liệu:
– Cua thịt: Một con.
– Măng chua: 200 g.
– Cà chua: Một trái vừa.
– Me: Nửa vắt.
– Tỏi băm: Hai muỗng súp.
– Củ hành băm: Một muỗng súp.
– Rau om, ngò gai, ớt, dầu, đường, nước mắm, muối…
Cách chế biến:
– Cua làm sạch, chặt miếng vừa.
– Măng rửa sạch, vắt ráo nước.
– Cà chua xắt múi.
– Me hòa với nửa chén nước nóng, để vài phút cho me rã rồi chắt lấy nước.
– Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ.
– Ớt xắt lát.
– Tỏi phi vàng.
– Bắc xoong lên bếp, đổ dầu vào phi hành thơm. Cho cua vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm.
– Bắc nước đủ dùng lên bếp nấu sôi, cho măng và nước me vào. Chờ đến khi sôi, nêm thêm đường, nước mắm… vừa ăn. Thêm cà chua, rau om, ngò gai.
– Múc canh ra tô, rắc tỏi phi, ớt xắt lên trên.
Sườn rim mè
Nguyên liệu:
– Sườn non: 500 g.
– Mè rang chín: Ba muỗng cà phê.
– Tỏi băm: Một muỗng canh.
– Hánh lá, dầu, đường, nước tương, nước mắm, tiêu…
Cách làm:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn, đun chừng 15 đến 20 phút rồi vớt ra, để ráo. Nước luộc sườn để riêng.
– Hành lá lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
– Phi tỏi thơm, cho sườn vào chiên vàng hai mặt, nêm nước tương và đường, đảo đều. Cho nước luộc sườn vào nêm lại vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sườn mềm và nước sệt lại.
– Cho mè vào từ từ và đảo đều để mè áo đều miếng sườn. Rắc hành lên trên, đảo đều.
Cải ngọt xào nghêu
Nguyên liệu:
– Thịt nghêu bỏ vỏ: 200 g.
– Cải ngọt: 300 g.
– Nấm rơm: 50 g.
– Tỏi băm: Một muỗng canh.
– Hánh lá, cà rốt, dầu, đường, nước tương, nước mắm, tiêu…
Cách làm:
– Nghêu rửa sạch, để ráo nước.
– Cải ngọt lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Nấm rơm gọt chân, rửa sạch, chẻ làm đôi.
– Cà rốt cắt hoa tròn mỏng.
– Hành lá lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Bắc chảo lên bếp, phi tỏi thơm, cho nghêu vào xào đều nêm chút nước mắm, đường rồi cho ra tô.
– Rửa sạch chảo, bắc lên bếp. Đổ dầu vào xào cải ngọt với cà rốt vừa chín. Thêm nấm rơm, nghêu vào xào chung. Nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lên trên, đảo đều.
Nguồn: Vnexpress.net