Như các mẹ đã biết, một tuổi là lứa tuổi phù hợp để bé chuyển từ chế độ ăn bột đặc sang cháo dinh dưỡng. Theo tình trạng của từng trẻ mà thời gian chuyển đổi sang cháo khác nhau. Có bé 8 tháng đã ăn cháo, có bé 1 tuổi mới ăn cháo. Đây là giai đoạn bé mới mọc từ 4 đến 6 chiếc răng. Thực đơn cháo cho bé rất đa dạng và phong phú, bố mẹ nên lựa chọn những món khác nhau tùy theo sở thích của con mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho các mẹ bí quyết để nấu cháo dinh dưỡng khiến các mẹ thích mê ly, cùng tham khảo nhé!
Lên thực đơn cháo dinh dưỡng như thế nào?
Các mẹ có thể chọn những món cháo dinh dưỡng cho bé như:
- Cháo lươn và cà rốt
- Cháo thịt cóc với củ mài (món này hơi hiếm. Hơn nữa theo nhiều chuyên da dinh dưỡng. Thịt cóc tuy có nhiều đạm và tốt cho trẻ nhưng cũng có nhiều trường hợp không biết làm thịt cóc có thể bị ngộ độc và dẫn đến tử vong)
- Cháo thịt gà nấu bí đỏ
- Cháo thịt lợn, xương nấu với đậu cô ve
- Cháo tôm nấu với cải thảo hoặc cải xanh
- Cháo cá quả nấu với cà rốt
- Cháo thịt bò với cà rốt hoặc khoai tây
Và còn rất nhiều thực phẩm khác để các mẹ lựa chọn và có thể nấu món thịt này với rau kia cũng không sao. Trong quá trình ăn của trẻ các mẹ phải chú ý và tìm hiểu xem trẻ thích ăn những món gì nhất, trẻ ăn món gì thì bị đi ngoài phân lỏng, phân sống, ăn món gì thì phân khô và khuôn để kịp thời nắm bắt được những món gì thích hợp với bé.
Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi mẹ nên biết
Ngày nay có rất nhiều loại thực phẩm cho bạn lựa chọn. Vậy cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi như thế nào là hợp lý? Theo các chuyên gia các mẹ nên nấu bữa nào dứt điểm bữa đó. Không nên nấu cho cả ngày rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Điều này khiến thức ăn của trẻ không còn được tươi ngon. Có thể gây ra hiện tượng bị biếng ăn ở trẻ. Riêng đối với cháo trắng, nếu cha mẹ bận thì có thể nấu cho cả ngày. Còn thịt và rau thì phải tuyệt đối tươi ngon.
Nếu bé mới chuyển từ ăn dặm bột sang cháo, các mẹ có thể xay gạo cho vỡ ra rồi nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Với trẻ đã ăn dặm cháo được từ 3 đến 4 tuần thì có thể dùng gạo để nấu cháo luôn.
3 bước dùng gạo để nấu cháo
Bước 1: Vo gạo nhẹ qua 1 hoặc 2 lần nước cho sạch. Chú ý không vo mạnh tay để gạo không bị mất chất. Cho vào nồi ninh đến đi cháo bung ra và mềm không bị cứng.
Bước 2: Thịt và rau rửa sạch. Băm nhuyễn hoặc xay. Nên xay nếu cha mẹ thấy trẻ gặp khó khăn khi ăn vì khó nuốt. Đối với bé 1 năm tuổi thì lượng thịt cho 1 bữa khoảng 350 gam (1/3 lạng).
Bước 3: Cho cháo và thịt, rau vào nồi nhỏ. Cho thêm vài giọt nước mắm (có loại dành cho trẻ em). Cho thêm chút nước nếu cháo quá khô. Đảm bảo độ sánh của cháo sao cho phù hợp với từng trẻ. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo quánh với thịt và rau. Khoảng 4,5 phút là cháo đã chín. Bạn có thể cho thêm ½ đến 1 thìa dầu ô liu cho trẻ là đã hoàn thành bữa cháo cho trẻ 1 tuổi
Lưu ý
Một số mẹ có thói quen hầm xương hoặc hầm gà, chim để lấy nước nấu cháo cho con. Vì nghĩ rằng như vậy sẽ nhiều chất cho con. Sự thật là các mẹ đã nhầm rồi nhé! Tại sao vậy?
Chỉ nước hầm xương là không đủ dinh dưỡng cho bé: Nước hầm xương chứa rất ít đạm và canxi. Canxi trong nước hầm xương lại là dạng vô cơ bé không thể hấp thụ.
Chất béo có trong xương, đặc biệt là xương ống (phần tủy sống) là loại chất béo khó tiêu hóa. Khi ăn nó sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày của bé, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn… Nếu bé ăn nhiều loại chất béo này còn có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng kém,…
Có thể vì thế mà các bé được tập ăn dặm với nước hầm xương ban đầu có vẻ rất hứng thú. Nhưng ăn nhiều dần dà lại trở nên chán ăn và từ chối. Hoặc bé được ăn kèm nước hầm xương nhưng vẫn còi cọc, kém ăn, chậm lớn…
1 tuần chỉ nên dùng cho bé 1 – 2 lần nước hầm xương. Nên thay đổi các loại như xương hom, xương sườn heo, xương gà, đầu tôm… Chứ không nhất thiết là xương ống. Dùng kéo dài và liên tục có thể khiến bé chán. Nhưng nếu đem nước hầm xương vào thực đơn “xoay vòng” thì sẽ khiến bé ngon miệng, kích thích vị giác hơn.
Ngày nay, đời sống của nhiều gia đình đã được nâng cao. Ngoài các bữa ăn, trẻ còn được bú sữa mẹ, ăn hoa quả, sữa chua. Cha mẹ không nên quá cầu kỳ hay lo lắng rằng trẻ bị thiếu chất nhé!
Nguồn: Nguoibenh.com